牛すじ肉は5分間下茹で、水洗い。一口大に切る。玉ネギ1/2個はざく切り。

圧力鍋に牛すじ肉、玉ネギ、○印の材料を入れ、蓋をして加熱、加圧22分。自然放冷。

玉ネギはくし形に切る。マッシュルームは半分に切る。ピーマンは種を取り、1cm巾に切る。

圧力鍋に手順3の野菜を加え、蓋をして加熱、加圧30秒。自然放冷。圧が下がったら「とろけるハヤシ」を溶かし、さっと煮る。