BBＱにも♪スパイシー✩ローストポーク
みゆwaco @cook_40084278
スパイシーでソースいらず
柔らかいローストポークです。
燻製にしても！
オープンorダッチオーブンで♪
このレシピの生い立ち
毎年恒例のバーベキュー
何度も作って美味しく出来た時の覚え書きです。
BBＱにも♪スパイシー✩ローストポーク
スパイシーでソースいらず
柔らかいローストポークです。
燻製にしても！
オープンorダッチオーブンで♪
このレシピの生い立ち
毎年恒例のバーベキュー
何度も作って美味しく出来た時の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩・胡椒をすりこむ。
✩を合わせて肉を1時間以上つける。長く漬け込む方が美味しいです♪我が家は前日に準備！ -
- 2
【オープンで作る場合】
熱したフライパンに油をしき、強火で肉の表面に焼き色を付ける。 -
- 3
200度に予熱したオーブンで約40分焼く。
アルミホイルを包んでおく。 -
- 4
薄めに切るのがおすすめ♪
完成！
-
- 5
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- 6
【ダッチオーブンで作る場合】
ダッチオーブンにオリーブ油をぬりアルミホイルをしき網をのせる。その上に肉・●を並べる。 -
- 7
炭をおこして、その上に直にダッチオーブーンをのせる。蓋の上に炭をのせる。【炭のおこし方工程⑪】【燻製にする場合工程⑫】
-
- 8
約50分くらい焼きます。竹串がすーっと通ったら完成！（温度計があれば肉に刺して90度以上）
-
- 9
完成！
-
- 10
【燻製にする時は】
濡らした桜チップをホイルの上にのせる。網をのせて材料をのせて後は同様に焼く。 -
- 11
【炭をおこす】
炭をバーベキューコンロに入れてバーナーで火をつける。
だいたい5分くらいかかります。炭が白くなったらOK -
コツ・ポイント
お肉は、肩ロースを使用しました。脂身が少し多い方が、柔らかく美味しく仕上がります。ダッチオーブンは、長時間空焚き状態になるので、オリーブ油を多めに塗って使用して下さい。
つくれぽ
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