ペンネ・アラビアータ
ピリッとスパイシーなアラビアータです。
このレシピの生い立ち
ペンネでアラビアータを作ってみました。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにします。
- 2
フライパンにオイルをひき、たまねぎ、おろしにんにく、赤唐辛子を入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。
- 3
手順2にトマト缶、トマトケチャップを入れ、どろっとするまで煮込みます。
- 4
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間茹でます。
- 5
手順3に茹で上がったパスタを加えて、炒め合わせます。
- 6
手順5にパルメザンチーズを入れて絡め、塩胡椒で味を調えて、火からおろします。
- 7
お皿に盛り付け、バジルを振って完成です。
コツ・ポイント
濃厚に仕上げるために、隠し味にトマトケチャップを入れています。(本来のアラビアータには入っていないと思います。)
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