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ヘルシー！大根皮のぺペロンチーノ
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ヘルシー！大根皮のぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

ヘルシー！大根皮のぺペロンチーノ

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

祝カテゴリ掲載♡捨てるなんてもったいない、きんぴらもいいけどね(^^♪　大根皮で美味しいイタリアン♬
このレシピの生い立ち
大根の皮が捨てられずに溜まってしまった。きんぴら以外に何かないかなと思い作ったらとっても美味しかったので(^^♪

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大根の皮が捨てられずに溜まってしまった。きんぴら以外に何かないかなと思い作ったらとっても美味しかったので(^^♪

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ヘルシー！大根皮のぺペロンチーノ

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

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大根の皮が捨てられずに溜まってしまった。きんぴら以外に何かないかなと思い作ったらとっても美味しかったので(^^♪

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材料

１人分
  • 大根の皮 150ｇ
  • ベーコンスライス 30ｇ
  • にんにくスライス 少々
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • オリーブオイル 適量
  • 長ネギの青い部分 １本分
  • 昆布茶(粉末) 小さじ1
  • 塩昆布 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮（もったいないので取っておいてくださいね）を千切りにして水でさっと洗っておく

  2. 2

    長ネギの青い部分を大根同様に千切りにしておく。どちらも水をきっておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、ベーコン、鷹の爪を弱火で炒める。程よく炒めたら大根の皮を投入

  4. 4

    皮がしんなりしてきたら葱、昆布茶、塩昆布を入れて完成です

コツ・ポイント

塩胡椒を使いません。場合によっては水を少々入れてください（昆布茶を入れる際）

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2016/12/28 12:45に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

こぶ茶 ベーコン 塩こんぶ 大根の皮 トウガラシ 長ネギ

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