フライパンに油とバター１個を入れ、みじん切りにした玉ねぎが軽くあめ色になるまで炒めます。※ポイントあり

１の玉ねぎを冷ましている間に、食パンを細かく手でちぎってボールにいれ、パンが浸るよりちょっと多いくらいに牛乳をいれます。

１の玉ねぎが冷めたら２のボールの中にひき肉、卵（もったいないので白身も）、塩こしょう、ナツメグ、玉ねぎを入れて軽く混ぜる

３のたねを４等分して、まるめるときにチーズ２枚を重ねて中にいれます。とても柔らかいので丸めるときは慎重に！

フライパンにサラダ油とバターをいれ、４を焼きます。最初は強火で表面を焼きます。裏返すとき、本当にやわらかいので慎重に！

写真は煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞで５の後、市販のデミグラスと赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、マッシュルームで煮込みました

煮込み以外では、５のあと弱火～中火でゆっくり焼き、竹串をさしても赤い汁が出なくなるまで焼きます。または、蒸し焼きに。

７を焼いたあとの肉汁の残ったフライパンの中にウスターソース、ケチャップをいれて簡単ソースをつくってかけてもおいしいです☆

本当に柔らかいので、焼くときは慎重に慎重にひっくりかえしてください。