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鶏肉・セロリ・長いもの 白いサラダ
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鶏肉・セロリ・長いもの 白いサラダ-レシピのメイン写真

鶏肉・セロリ・長いもの 白いサラダ

kuromame96
kuromame96 @cook_40187404

パンに合うサラダです。今回は、鶏モモで作りましたが、ムネのほうがあっさりします。 フルーティな白ワインにも合いますよ~
このレシピの生い立ち
カフェの実習で習ったサラダをアレンジしました~♪
ロスのオーガニックカフェで、人気メニューだったそうです。

パンに合うサラダです。今回は、鶏モモで作りましたが、ムネのほうがあっさりします。 フルーティな白ワインにも合いますよ~
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カフェの実習で習ったサラダをアレンジしました~♪
ロスのオーガニックカフェで、人気メニューだったそうです。

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鶏肉・セロリ・長いもの 白いサラダ

kuromame96
kuromame96 @cook_40187404

パンに合うサラダです。今回は、鶏モモで作りましたが、ムネのほうがあっさりします。 フルーティな白ワインにも合いますよ~
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カフェの実習で習ったサラダをアレンジしました~♪
ロスのオーガニックカフェで、人気メニューだったそうです。

パンに合うサラダです。今回は、鶏モモで作りましたが、ムネのほうがあっさりします。 フルーティな白ワインにも合いますよ~
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材料

2人分
  • 鶏肉(ムネorモモお好みで) 150グラム
  • セロリ 1本
  • 長いも 100グラム
  • オレンジジュース 100cc
  • プレーンヨーグルト 200cc
  • 粒マスタード 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトはざるにあげて水気を切り、鶏肉は塩をふって、オレンジジュースに浸けておきます。

    • 鶏肉・セロリ・長いもの 白いサラダ作り方1写真
  2. 2

    1の鶏肉は20分以上置いてからそのままフライパンで火を通して、煮詰めて、そぎ切りに、セロリはそぎ切り長いもは一口大に。

  3. 3

    水気をきったヨーグルトに、マスタードはちみつ、レモン汁に塩こしょう少々してをあわせて、材料を和えます。

    • 鶏肉・セロリ・長いもの 白いサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

本来は、鶏ムネ肉、長いもじゃなくてラ・フランス、ヨーグルトじゃなくてサワークリームをつかうサラダです。
この日は鶏モモ肉なので脂はとって使用しました。

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kuromame96
kuromame96 @cook_40187404
2010/12/13 09:46に公開

このレシピのキーワード

サラダ 鶏肉 セロリ もも むね はちみつ ヨーグルト 山芋

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