鶏胸でジューシーチキン南蛮タルタルソース
リオマママ @cook_40064689
2012年12月30日話題入り！！鶏胸肉を使って、ジューシー！やわらかなチキン南蛮タルタルが出来ました♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で、安く出来て味もグッド！ってなったら
チキン南蛮タルタルかなぁ。。。
鶏胸でジューシーチキン南蛮タルタルソース
2012年12月30日話題入り！！鶏胸肉を使って、ジューシー！やわらかなチキン南蛮タルタルが出来ました♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で、安く出来て味もグッド！ってなったら
チキン南蛮タルタルかなぁ。。。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の調味料を合わせて、南蛮酢を作っておきます。
- 2
鶏胸肉をフォークでグサグサと刺します。そうする事で、鶏胸が柔らかくなります。
- 3
お好みの大きさで、そぎ切りにした鶏肉に塩コショウをします。
- 4
袋に小麦粉を入れてその中に鶏肉を入れて、小麦粉をまぶします。
- 5
溶いた卵にくぐらせて、１７０度くらいの油で揚げます。
- 6
揚げた鶏肉を作った南蛮酢にくぐらせます。
- 7
タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにして、料理酒を少しかけて、レンジで１分程チンします。
- 8
ゆで卵、パセリをみじん切りにして、冷ました玉ねぎを入れマヨネーズ、塩コショウ、レモン汁、砂糖を入れて混ぜます。
- 9
盛りつけて、タルタルソースをたっぷりかけて完成！
コツ・ポイント
タルタルソースの玉ねぎは、玉ねぎの生の匂いが苦手なので、一度レンジでチンします。
隠し味に砂糖を少し入れるのがポイントです。
鶏肉は小さく切った方が、硬さが分かりにくく、柔らかくて食べやすいです。
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