ゆで卵は殻を剥いておきます。しょうがはスライスし、にんにくは軽く潰すか半分くらいに切ります。

鍋に鶏手羽元と水・お酒を入れ、火にかけます。沸騰してきたらアクを取り砂糖を入れます。

砂糖を入れてから５分位したら、お酢と醤油を加えます。ゆで卵も鶏手羽元の隙間に入れたら、落とし蓋をして２０分位煮ます。

煮てる間に、じゃがいもを洗い一つずつラップで包みます。レンジで両面３分加熱します。芽がある時は取ってからラップをします。

加熱したじゃがいもは皮を剥き２〜３等分に切っておきます。

２０分位煮たら、準備しておいたじゃがいもも加え更に５分位煮ます。