もやしのヒゲをとります。

鍋に大豆もやし・水（ひたひた）に入れ、塩を少々いれる。蓋をして沸騰して５分炊く。

蓋をしたまま１０分程そのまま放置。

大豆もやしをざるにあげ、再度鍋にもどす。

弱火にし、ごま油・うすくち醤油・ニンニン・味の素を加え、炊く。

味見をして、お好みで調整して下さい。
ゴマをたっぷりふって出来上がり。