湯種でもっちり☆ミニスティック型食パン♪
奈央ぽん @cook_40043423
ミニスティック型2本分の分量です♪チーズとベーコンを巻きこんだお食事系パンです☆
このレシピの生い立ち
スティック型で可愛いパンを焼きたかったので(^-^)b
湯種でもっちり☆ミニスティック型食パン♪
ミニスティック型2本分の分量です♪チーズとベーコンを巻きこんだお食事系パンです☆
このレシピの生い立ち
スティック型で可愛いパンを焼きたかったので(^-^)b
アプリでひらく作り方
- 1
湯種→材料全てﾎﾞｰﾙに入れざっと混ぜてひとまとめにしﾗｯﾌﾟをかけ常温に5時間以上放置(夏は冷蔵庫に)
- 2
HBに本捏の材料とちぎった湯種を入れ1次発酵まで→取り出しやすい様に型に紙を敷き込む→生地を取り出し10等分
- 3
ｶﾞｽ抜きして丸め20分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ→楕円に伸ばしﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを散らしﾊﾟﾀﾊﾟﾀ三折し麺棒で馴染ませる
- 4
緩めにｸﾙｸﾙ巻きしっかり閉じる→型に5個ずつ入れ上から少し押して霧吹きする
- 5
ﾗｯﾌﾟをかけ型より5ﾐﾘ下までﾚﾝｼﾞの発酵ｷｰで発酵させる
- 6
天板ごと200度予熱→霧吹し下段200度10分ﾎｲﾙをかけ180度20分→型ごと台に落としﾊﾟﾝを取り出し出来上がり☆
- 7
焼きたてとても柔らかいのでそっと取り出して網に置き冷まして下さい(^-^)
コツ・ポイント
①ﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝはお好みで加減して下さい②閉じ目はしっかりつまんで閉じて下さい③焼き時間は調整して下さい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18682179
