根菜たっぷり♪ポタージュスープ
セラピスト @cook_40187448
かぼちゃの色が引き立ちますが、中身は4種類の野菜がたっぷり♪大きなお鍋にたっぷり作って、朝食や離乳食にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
義母に教わった野菜スープです。根菜がしっかり取れて体が暖まります。和食にも洋食にも合いますよ(^^)
根菜たっぷり♪ポタージュスープ
かぼちゃの色が引き立ちますが、中身は4種類の野菜がたっぷり♪大きなお鍋にたっぷり作って、朝食や離乳食にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
義母に教わった野菜スープです。根菜がしっかり取れて体が暖まります。和食にも洋食にも合いますよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全て適当に切る。最後に潰すので適当でいいです。小さくカットする方が火の通りは早いですが、私はいつも乱切りです。
- 2
大きめの鍋に水と全ての野菜、コンソメを入れ火にかけます。根菜なので、沸騰する前から入れて大丈夫♪
- 3
沸騰してきたら時々あくを取りながら、ひたすらことこと。野菜が柔らかくなるまで煮こみます。
- 4
野菜に完全に火が通ったら、火から下ろし鍋に直接ブレンダーを入れて固形物が無くなるまで潰す。
- 5
煮込んで水分が減っていると思うので、野菜を潰してから水を足して、いいあんばいに伸ばして下さいね。
- 6
塩こしょうで味を整えて出来上がり♪少しだし醤油を加えると味がしまります。
コツ・ポイント
ブレンダーお持ちでない場合は、一旦スープを冷ましてからジューサーミキサーにかけて潰してもいいです。冷ましてからでないと中身がふっとびます(笑)圧力鍋を使って煮込むと時間短縮できますよ♪
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