カレーで簡単パエリア
想くんのママ @cook_40179665
サフランを使った本格派パエリアより、こっちの方が子供たちには人気です。
このレシピの生い立ち
ムール貝など、貝殻がお米に混じるのがなぜか苦手な我が家では、貝がら抜きのパエリアがお気に入り。火加減がむずかしいのですが、この分量と方法でバッチリです。
カレーで簡単パエリア
サフランを使った本格派パエリアより、こっちの方が子供たちには人気です。
このレシピの生い立ち
ムール貝など、貝殻がお米に混じるのがなぜか苦手な我が家では、貝がら抜きのパエリアがお気に入り。火加減がむずかしいのですが、この分量と方法でバッチリです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料を切っておく。
魚介類は、一口大にして、酒を軽くふっておく。
★の材料を溶かして混ぜておく。 - 2
▲を玉ねぎが透き通るまで、よく炒める。米を加え、米が油をすって少し透き通るまで、弱火から中火で炒める。
- 3
＜コツ＞普通の米を使うときは、洗ったら、すぐ炒める。しばらくおいて炒めると、米が割れてしまう。
- 4
溶かした★をチンして暖め３に一気にいれ、軽くかき混ぜる。その上に、◎の野菜、ソーセージ、魚介類をパラパラ散らす。
- 5
すぐ蓋をして、中火で５分。目安は、 ふたの真ん中にある「とって」のすぐわきが、熱くて触れなくなるくらいまで。
- 6
弱火に落として15分。火からおろして、5-10分蓋をしたまま、蒸らしてできあがり。
グリーンピースを飾りに散らす - 7
＜コツ＞市販のカレールーを使う時は、中箱1/4(2ブロック）で。米カップに１ブロックのルーが丁度いいです。
コツ・ポイント
５で火が強すぎると、コゲの原因に。中火にかけたら、時計をみながらなんだけど、ふたのとってのまわりに指をおいて、熱くて触れなくなったら、弱火に。タイミングを温度で測ってください。
つくれぽ
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