中華麺はレンジやお湯などで麺をほぐし、オリーブオイルを絡めておく。長ネギはひと口大にカットする。

オリーブオイルを弱火で熱したフライパンでニンニクみじん切りを炒め、香ばしくなったら、豚ミンチ、長ネギの順に炒める。

２がほんのりしたら、白ワイン、鶏がらスープの素、おろし生姜、味噌の順に投入し、丹念に混ぜ炒める。

器に１の中華麺を盛り、２を添え、パセリみじん切り、レモン汁をかければ完成です。