弱火でバターを溶かし、薄力粉を加えゴムべらで5分くらいじっくりまぜ　サラサラにする。

レンジで少しあたためた牛乳を3回に分けて加えていく。
ホイッパーでだまにならないように・・・

中火にして再度ゴムべらでとろみがつくまでまぜる。
ここで一応できましたが、さらに・・・

別のフライパンにバターを敷き●を炒める。　水分が飛んできたら白ワインを加えしんなりまとまってきたら3に加えます。

あとは　具材をバター(分量外)で炒め、５を加えます。量は器や具量をみていれてください。
牛乳少々でお好みのとろみに！

耐熱皿に茹でたマカロニ・ブロッコリーとともに盛り付け、とけるチーズをぱらっとさらにパン粉もぱらっとさせてください。