押麦ともやしのひき肉炒め
庭乃桃 @cook_40044790
もちもち噛みごたえのある押麦とシャキシャキのもやしをおいしい炒め物にしました。しっかり味でご飯がすすむ簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
炒めても食べ応えのある具になる押麦を、もやしと合わせたら
食感の楽しい炒め物になるのじゃないかと思って作ってみました。
イメージ通りにおいしくできて、以来この食感と旨味の深さにハマっています♪
押麦ともやしのひき肉炒め
もちもち噛みごたえのある押麦とシャキシャキのもやしをおいしい炒め物にしました。しっかり味でご飯がすすむ簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
炒めても食べ応えのある具になる押麦を、もやしと合わせたら
食感の楽しい炒め物になるのじゃないかと思って作ってみました。
イメージ通りにおいしくできて、以来この食感と旨味の深さにハマっています♪
アプリでひらく作り方
- 1
押麦は水にひたし、軽く混ぜて30分ほど吸水させ、ザルなどに上げておく。
- 2
油をひいていないフライパンに①を入れ、水分を飛ばしながら炒めて一旦取り出す。
- 3
次にごま油で豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら押麦を戻し入れ、しょうが・鷹の爪も入れて炒め合せる。
- 4
最後にもやしも加えて炒め、★を入れたら、味をみて塩・胡椒すればできあがり。小ねぎを散らして盛りつけます。
- 5
✿ブログ記事 http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-176.html
コツ・ポイント
◆やわらかめの押麦がお好みの場合は、もっと長く吸水させるか、
水にひたして電子レンジにかけたり、軽く茹でたりしておくと良いと思います。
◆押麦を最初に炒める時は、あまり動かさず、時々かき混ぜるようにすると
表面がカリッと仕上がります。
つくれぽ
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