冷凍パイシート2枚を常温で解凍*袋の表示を見て解凍。パイ皿に合わせられるように麺棒で薄く伸ばす。

オーブンペーパーをのせ、重石をのせ200度で15分下焼きする。ほうれん草を軽く茹で3㎝ほどに切る。玉ねぎはスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れベーコン、玉ねぎを炒め、最後にほうれん草を加え塩コショウして炒める。具を冷ましておく。

●の卵、生クリーム、牛乳、塩コショウを合わせ、冷めた具を合わせる。3.のパイに具、卵液を入れ上にとろけるチーズをのせる。

オーブン１８０度で30分焼く。表面が焦げそうであればホイルなどかぶせる。焼きが足りない時は温度を1度上げ追加して焼く。

*オーブントースターで焼く場合は、700~1000wでじっくり焼いてください。上部が焦げそうな時はホイルをのせてね。