たれは砂糖を使わず、みりんとはちみつで甘さをつけ、米粉を使用して作った、じゃがいも餅です。

このレシピの生い立ち
よく北海道物産展などで、見かけるじゃがいも餅を自分流にアレンジして作ってみました。
通常は片栗粉を使用するのですが、片栗粉の代わりに米粉を使用していますので、とても美味しいじゃがいも餅になりました。