ぶりをしょうがと一緒ににます。お湯で１０分くらいかな。

とりだして身をほぐします。

フライパンにいれてすいぶんをとばしたら、酒、しょうゆ、みりんをくわえ水分をまたとばします

さいごにごまと一味をふって酢で味調整してできあがり。