もやしのナムル
もやしナムルの決め手は塩味です！
このレシピの生い立ち
良く作るので試行錯誤をしてついに我が家流のナムルを完成しました！
作り方
- 1
鍋にもやしと水をヒタヒタに入れて蓋をして火に掛ける
- 2
沸騰したら中火にして１分煮る。
蓋を取って箸でもやしを上から下に入れるように３回程かき混ぜる - 3
ざるにあけてお湯を切る。
水にさらさないでそのままざるで冷ます - 4
荒熱が取れたら調味料を入れてまぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
・鍋の大きさはもやしが八分目ぐらいに収まる大きさにしてください
・もやしは臭みが出るので茹でてる間は蓋を絶対にあけない
・もやしは多少白くても水にさらさないので自然に茹であがります
・シャキシャキを残した仕上がりになります
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