ホウレン草のナムル
ホウレンソウのナムル
このレシピの生い立ち
美味しいホウレン草のナムルが食べたくてやっと思い通りのナムルが完成しました
作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させる。
そこに良く洗ったホウレン草を根の方から入れて蓋をする - 2
再び沸騰したら中火にし30秒煮る。
ざるにあけて、水にさらしてしっかり絞る。 - 3
食べやすい大きさに切って調味料を良くまぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
・鍋の大きさはホウレン草を押し込んでギリギリ入る大きさが妥当です
・茹でる時にお湯が少なめなので葉の部分は浸らなくてもOKです
・茹であがったら水にさらさないと変色します
・すり胡麻と胡麻油を多めに使うとコクあって美味しいです
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