夏バテ知らず！さっぱり山形の『だし』
Sendaibear @cook_40179610
山形の夏の常備菜(^0^)そのままはもちろん，冷奴やめかぶ，またそうめんや冷うどんと一緒に食べてもよしとアレンジ自在！
このレシピの生い立ち
山形の内陸地方の夏はとにかく暑い！そんな山形で昔から食べられています。
食欲の落ちたときでもさらさらと食べられ，夏バテ知らず！
夏バテ知らず！さっぱり山形の『だし』
山形の夏の常備菜(^0^)そのままはもちろん，冷奴やめかぶ，またそうめんや冷うどんと一緒に食べてもよしとアレンジ自在！
このレシピの生い立ち
山形の内陸地方の夏はとにかく暑い！そんな山形で昔から食べられています。
食欲の落ちたときでもさらさらと食べられ，夏バテ知らず！
作り方
- 1
■はすべてみじん切りにする。
- 2
オクラはがくを取って２分ほど茹で，冷めたら輪切りにする。
- 3
１と２を混ぜ，あれば納豆昆布を混ぜて冷蔵庫へ。
- 4
冷たくなったらできあがり。
醤油で味付けしてどうぞ！ - 5
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油(ID:17473378)を使うと更にパワーアップ！
- 6
納豆昆布は，がごめ昆布を使った「納豆のようにねばる昆布」。
私は細切りではなく，みじん切りになっているものを使います。 - 7
そのままはもちろん，冷奴やめかぶ，またそうめんや冷うどんと一緒に食べても美味しいです！
コツ・ポイント
分量は母直伝ですが，お好みで増量・減量してもＯＫです。
醤油の代わりにポン酢でもおいしくいただけます。
夫は冷奴の薬味として食べるのが好きでしたが，冷うどんにトッピングしたものも気に入ったようです。
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