米粉と黒ゴマ☆くるみバターのケーキ
サーハル @cook_40084677
無印のくるみバターを使った、黒糖のしっとりケーキ。黒ゴマのプチプチ感と、くるみの風味がおいしい素朴な焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
ナッツ風味のケーキが作りたくて、無印のくるみバターを使ってみました。
ピーナツバターや、無塩バター＋アーモンドプードルで作っても、風味が楽しめます。
黒糖とも相性いいです。
米粉と黒ゴマ☆くるみバターのケーキ
無印のくるみバターを使った、黒糖のしっとりケーキ。黒ゴマのプチプチ感と、くるみの風味がおいしい素朴な焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
ナッツ風味のケーキが作りたくて、無印のくるみバターを使ってみました。
ピーナツバターや、無塩バター＋アーモンドプードルで作っても、風味が楽しめます。
黒糖とも相性いいです。
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- 1
・くるみバター、牛乳、卵は常温に戻す。
・型に分量外の油を薄く塗る。
・オーブンを１７０℃に予熱。 - 2
くるみバターをハンドミキサーで空気を含ませるように撹拌。油を加えて混ぜる。
砂糖を２回に分けて加えよく混ぜる。 - 3
溶いた卵を５回くらいに分けて加え、そのつど混ぜる。
はちみつ、牛乳を入れて混ぜる。 - 4
米粉を２回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
黒ゴマ大さじ２を加えて、生地にツヤが出るまで混ぜる。 - 5
型に生地を流し、
くるみとコーヒービートを並べて
黒ゴマをふる。
１７０℃で３０分焼く。 - 6
型ごと網の上で冷ます。
粗熱が取れたらカット。
ラップで包み、タッパ等に入れて乾燥を防ぐ。 - 7
-
コツ・ポイント
・コツ要らずで、パパッと作れます。
・卵は冷たければ、ぬるま湯につけておく。
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