スパゲティを茹でる。
ニンニクをスライスして、鷹の爪を半分に割って種を出しておく。片栗粉を濃いめに溶いておく。

フライパンでオリーブオイルをスライスニンニクと鷹の爪を熱する。ニンニクがきつね色になったら火を止める。

２の熱いうちにしょうが（皮付きのままでよい）をすりおろし入れて余熱で温める。

スパゲティが茹であがったらフライパンに移し、溶いた片栗粉と茹で湯（好みで量を加減）を加え熱しよく混ぜてできあがり。