カレー+さつまいも＝スイートコロッケ
finca @cook_40187693
ドライカレーとさつまいもの素敵な出会い！甘くてちょっぴりカレーが香る、老若男女にOKなメニューです。
このレシピの生い立ち
ドライカレーを大量につくってしまい、あきてきたので。さつまいもと合わせると、甘みがプラスされて優しい味のコロッケになります。
カレー+さつまいも＝スイートコロッケ
ドライカレーとさつまいもの素敵な出会い！甘くてちょっぴりカレーが香る、老若男女にOKなメニューです。
このレシピの生い立ち
ドライカレーを大量につくってしまい、あきてきたので。さつまいもと合わせると、甘みがプラスされて優しい味のコロッケになります。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、レンジでチン。やわらかくなったら、まんべんなくマッシュする。
- 2
さつまいもにドライカレー投入！冷めている場合は、レンジで少し温める。よくまぜる。
- 3
成形する。私の場合はお弁当用だったので、てのひらより小さめにしました。
- 4
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
- 5
フライパンに揚げ油をあたためる。パン粉をひとつかみ入れてみて、じゅわ～と高温になっている感じがしたら、投入！
- 6
両面がカリっとなって、側面も色がついたらできあがり！
コツ・ポイント
さつまいももカレーも火が通っているので、表面がカリっとなったらOKです。油も少なくてすむし、ラクチンですよ。
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