さつまいもは皮を除き茹でて、熱いうちにつぶしておく。
（じゃがいもorかぼちゃの場合も同様です。）

フライパンなどに２．のさつまいも・カレー・生クリームを入れ混ぜる。
★ここでは少しゆるいかな…という感じです。★

火にかけ、木ベラなどで混ぜながら水分をとばし、手でまとめられるくらいの固さにする。

粗熱がとれたら、手で小判型にまとめる。
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に、それぞれを適量つける。