さつまいものカレーチーズコロッケ
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731
笑顔会HP「旬の野菜レシピ」で紹介している管理栄養士考案レシピ。
さつまいも・カレー・チーズの相性はばつぐんです。
このレシピの生い立ち
笑顔会（えがおえ）HPの旬の野菜レシピを紹介するコーナー（https://egaoe.jp/category/yushokukondate/shunyasai/）でご紹介しているレシピです。
レシピ作成：北浦奈那美（管理栄養士）
さつまいものカレーチーズコロッケ
笑顔会HP「旬の野菜レシピ」で紹介している管理栄養士考案レシピ。
さつまいも・カレー・チーズの相性はばつぐんです。
このレシピの生い立ち
笑顔会（えがおえ）HPの旬の野菜レシピを紹介するコーナー（https://egaoe.jp/category/yushokukondate/shunyasai/）でご紹介しているレシピです。
レシピ作成：北浦奈那美（管理栄養士）
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて、レンジで柔らかくなるまで加熱するか、茹でてつぶしておく。玉ねぎはみじん切りにする
- 2
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。赤ワインと塩胡椒をし、肉の色が変わったら玉ねぎを加えよく炒める
- 3
玉ねぎが透き通ったらカレールゥを細かく刻んで加え、味を整える
- 4
1のさつまいもに3の具を混ぜ粗熱をとる
- 5
チーズを包むようにして形をつくり、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ 色づくまで油で揚げる
コツ・ポイント
チーズ＆肉でたんぱく質アップ！
味付けはカレールゥを使うのでカンタンです。
さつまいもの甘味とカレー味がよく合います。
冷めても美味しいので お弁当のおかずにもおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055364
