★食べやすい♪山菜と豚肉の中華炒め★

Name: ★食べやすい♪山菜と豚肉の中華炒め★
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: わらび・ぜんまいなど ２００ｇ; たけのこ（ねまがり竹） １５０ｇ; しめじ・しいたけ 適量; 豚肉（ももでもバラでもOK) １５０ｇ; ごま油 大さじ1; ※ウェイパー（中華だし） 大さじ1; ※にんにくしょうゆ 大さじ1; ※酒（紹興酒） 大さじ1; ※塩・コショウ 適量; 黒ゴマ 適量

ひろちば @cook_40040136

飽きのこない味です♪山菜が苦手な人もイケるかも!?
このレシピの生い立ち
ダーリンの実家に遊びに行ったときに山菜を沢山いただきました。山菜は毎日続くと飽きやすいので工夫してみました。

★食べやすい♪山菜と豚肉の中華炒め★

ひろちば @cook_40040136

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材料

２～３人分

わらび・ぜんまいなど２００ｇ
たけのこ（ねまがり竹）１５０ｇ
しめじ・しいたけ適量
豚肉（ももでもバラでもOK) １５０ｇ
ごま油大さじ1
※ウェイパー（中華だし）大さじ1
※にんにくしょうゆ大さじ1
※酒（紹興酒）大さじ1
※塩・コショウ適量
黒ゴマ適量

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作り方

1

山菜はあく抜きして下ゆでし、適当な大きさに切る。豚肉も一口大にしておく。
2

※を合わせておく。お好みでしょうが風味にしてもグー。
3

ごま油で【１】を炒めます。塩コショウで下味をつけます。
4

全体に火が通ったら※を回しいれ、全体に味付けします。仕上げに黒ゴマをふってできあがり！

コツ・ポイント

山菜は和風のおかずになりますが、飽きもくるので中華風炒め物にしました。山菜特有のあくが苦手な人は豚ﾊﾞﾗ肉にしてみてください。我が家は紹興酒を使いましたが、みりんや酒でも美味しくなりますよ！

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つくれぽ

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ひろちば @cook_40040136

2009/05/17 02:46に公開

こんにちは！ひろちばです。ほぼほぼ放置になっているCOOKPADマイページですが多くの方につくれぽをあげていただき大変感謝しております。東西線浦安駅近辺で女性専用整体サロンを運営気が付けば10年目に突入…みなさまのおかげです。https://www.yurian-shinryo.jp/↑志高く、いつも働くあなたへ↑　心療整体癒り庵（ゆりあん）のHPです。

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉わらびシメジしいたけたけのこもも酒ぜんまい

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