さつまいもは、幅1cmの輪切りにし、15～20分水につけてアクを抜きます。

鍋に、1のさつまいも、水2カップ、砂糖、ハチミツ、シナモンシュガー、レモン汁を入れ、落し蓋をして強火で煮詰めます。

煮立ってきたら火を弱め、20分くらい煮ます。透明になったら火を止め、そのまま鍋で冷ましてできあがりです。