鍋に水を入れ、1口大ほどに切った鶏もも肉を入れ、弱火にかけます。

アクを取りながら、一煮立ちさせます。
（鶏のダシでスープが白濁します。）

コンソメキューブ、適当に切ったトマトを入れ、一煮立ちさせます。

塩コショウをし、手で少しちぎりながらレタスを入れ、再沸騰すれば出来上がり。
（レタスを入れる前は少し濃い目でも大丈夫）

〆はコンソメ風味の雑炊などで。
ソーセージ入れても美味しいです。