切干大根は戻し人参は千切りにする。
フライパンにごま油を入れ切干大根とにんじんを炒め塩こしょうする。

フライパンの半分に炒めた野菜をよけて、とき卵を入れたら。

スクランブルエッグにして、よけた野菜と混ぜる。
（画像汚くてスミマセン）

３に醤油・みりん・砂糖を入れたらよく炒めて出来上がり。