玉葱とジャガイモの重ね蒸し
ミズキング113 @cook_40059810
野菜本来の美味しさがダイレクトに伝わります！
作るのが簡単なのも、嬉しい♪
新たまねぎ・新じゃがで作るのがオススメ
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく実家の母が作ってくれた料理です。
玉葱とジャガイモの重ね蒸し
野菜本来の美味しさがダイレクトに伝わります！
作るのが簡単なのも、嬉しい♪
新たまねぎ・新じゃがで作るのがオススメ
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく実家の母が作ってくれた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、ジャガイモの皮をむき、厚さ3～5ミリの輪切りにする。
今回は新じゃがなので皮は剥かずに作りました。
-
- 2
蓋つきのフライパンにサラダ油をひき、玉葱とジャガイモを半分の量づつ玉葱→ジャガイモの順に重ねて並べる。
- 3
挽肉を手でほぐしながらジャガイモの上に乗せ、塩・こしょうをかける。
-
- 4
2・3の工程を繰り返す。
「玉葱→ジャガイモ→挽肉→玉葱→ジャガイモ→挽肉」の層を作る。 - 5
フライパンに蓋をして、弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
*ここで弱火にしないと玉葱が焦げます。
- 6
ジャガイモがやわらかくなっていたら出来上がり☆
コツ・ポイント
玉葱から出る水分だけで蒸しますが、焦げてしまうようなら、少し水分を足してもかまいません。
挽肉は鶏だとさっぱり、豚や牛だとこってりと仕上がります。お好みで選んでください♪
鶏以外の挽肉を使うときは②の油を少なめにするといいです。
つくれぽ
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