揚げ出し風✿紫蘇香るジューシー豚こま団子

Name: 揚げ出し風✿紫蘇香るジューシー豚こま団子
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★豚こま切れ肉 200g; ★しそ（荒く刻む） １０枚; ★塩 小さじ1/6; ★砂糖 ひとつまみ; ★片栗粉 大さじ１; ★酒 大さじ１; サラダ油 大さじ１; ○麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ３; ○水 50cc

河埜玲子 @cook_40043072

リーズナブルな豚こま肉にしその香りを加えた、柔らかジューシー肉団子！出しがじゅわっと染み出る揚げ出し風で、ご馳走に♫
このレシピの生い立ち
ひき肉の肉団子は、夏には少し重い・・・。
しそを加えた豚コマ肉の肉団子は、さっぱりめで夏にも食べやすく、よく作るようになりました。

揚げ出し風✿紫蘇香るジューシー豚こま団子

河埜玲子 @cook_40043072

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3人分

★豚こま切れ肉 200g
★しそ（荒く刻む）１０枚
★塩小さじ1/6
★砂糖ひとつまみ
★片栗粉大さじ１
★酒大さじ１
サラダ油大さじ１
○麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ３
○水 50cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1

★をボウルに入れてよく混ぜる。１２等分にし、平たい円形にぎゅっと丸め、片栗粉（分量外）をまぶす。
2
１をサラダ油をしいたフライパンで両面カリッと焼く。（中火で合計７分くらい）
3
お鍋に入れておいた○に２が焼けたらいれていき、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

コツ・ポイント

肉団子に片栗粉をまぶすことで、肉汁が逃げずジューシーに焼き上がり、出しもよくからんで美味しいです。
豚コマ肉を丸めているので、お肉の食感がありつつ柔らかい肉団子に！
麺つゆ使用で味つけ楽チンです♫

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/06 22:06に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

おだんご揚げだし大葉片栗粉酒豚こま

似たレシピ

その他のレシピ