長芋とほうれん草炒め〜ﾅﾂﾒｸﾞ風味で〜
スノウ @nanamomiji22
香ばしく炒めた長芋に、ほうれん草の緑〜ナツメグが隠し味です(^-^)！
このレシピの生い立ち
県産長芋は、今が旬！火を通した長芋はホクホクです。青みが欲しいのでほうれん草のソテーと合わせたら美味しかったのでｱｯﾌﾟしましたφ(ｃ･ω･ )ψ
長芋とほうれん草炒め〜ﾅﾂﾒｸﾞ風味で〜
香ばしく炒めた長芋に、ほうれん草の緑〜ナツメグが隠し味です(^-^)！
このレシピの生い立ち
県産長芋は、今が旬！火を通した長芋はホクホクです。青みが欲しいのでほうれん草のソテーと合わせたら美味しかったのでｱｯﾌﾟしましたφ(ｃ･ω･ )ψ
作り方
- 1
ほうれん草は固めに茹で、ｷﾞｭｯと水分を絞って、適当な長さに切る。長芋も、ほうれん草と同じ長さに切る。
- 2
フライパンを熱し、バターを溶かしたら、長芋を炒める。
- 3
長芋が透き通ってきたら、ほうれん草を加え、ｻｻｯと絡めるように炒める。
- 4
塩少々とナツメグをパパッと振り、煽るように炒めて火を止め、直ぐに正油を回し入れ絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
長芋を炒める時はあまりいじらずに、焦げ目がついたほうが美味しいです。ナツメグはお好みの量で良いですが、ふりすぎ注意('∀'●)ﾊﾟﾊﾟっとね～
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