簡単！コーンぎっしりパンケーキ
goororo @cook_40044830
卵・乳・油なし！粉をコーン缶の汁で溶いたふんわりパン。塩で甘みが増したコーンがぎっしり入って、プチプチおいしい～！
このレシピの生い立ち
コーン缶一缶全部使って、コーンたっぷりの主食にもなれるパンケーキが食べたかったので、作ってみました。
簡単！コーンぎっしりパンケーキ
卵・乳・油なし！粉をコーン缶の汁で溶いたふんわりパン。塩で甘みが増したコーンがぎっしり入って、プチプチおいしい～！
このレシピの生い立ち
コーン缶一缶全部使って、コーンたっぷりの主食にもなれるパンケーキが食べたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーン缶の汁ごと全部と、塩、薄力粉とベーキングパウダーをザックリと合わせる。
- 2
モッタリとまとまる程度に、 捏ねずに大きく箆でまとめていく。
-
- 3
フッ素加工のフライパンで油は敷かずに、強火で温めておく。温まったら弱火にする。
- 4
弱火のフライパンに、生地を置き、焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。
串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。 - 5
何も付けなくてもおいしいけど、お好みで、メープルシロップや蜂蜜などかけて、焼きたてを頂く。
コツ・ポイント
生地は決して錬ったり捏ねたりしないこと。
粉が少しくらい残っていても、フライパンに入れるときに馴染んで消える位で問題ありません。
焼いている時に、気泡がプクッと破裂する前に裏返し、生地の中に気泡を留めてあげると、ふっくら焼けます。
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