春雨は熱湯で戻す
水菜は5センチ位に切る。

挽き肉、ねぎ、しょうが汁、塩こしょ 、う、片栗粉、酒をいれ、混ぜる。

鍋に、鶏ガラスープの素、湯2カップ、しょうゆ、みりんを入れ、煮立たせる。

挽き肉を丸めて 鍋に入れ、白くなるまで煮たら、春雨を入れる。
再び煮立ったら、水菜を入れ火を止める。