春雨は戻して水気をきり、食べやすい長さに切る。ピーマン、人参千切り。

ねぎ、にんにくみじん切りにし、サラダ油で炒め、人参、ピーマン、もやしを加え炒める。

ごま油、春雨を加え、炒め合わせ、酒、醤油、こしょうで調味し、水溶き片栗粉を加え、仕上げ。