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鴨のローストマンゴー風味
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鴨のローストマンゴー風味-レシピのメイン写真

鴨のローストマンゴー風味

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

マンゴーソースを作りました。
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久々に鴨の売り場を見つけました。

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材料

  • 鴨ロースブロック 370g
  • ピンクペッパー お好み
  • バジルの葉 お好み
  • シークワーサー 2個
  • ソースの材料
  • *マンゴーフルーツソース 大さじ2
  • *バルサミコ酢 大さじ2
  • *砂糖 小さじ2
  • *醤油 大さじ1
  • *粒胡椒 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    脂身のほうに切れ目を入れ切れ目を、下にして焼く。

    • 鴨のローストマンゴー風味作り方1写真
  2. 2

    反して焼く。

    • 鴨のローストマンゴー風味作り方2写真
  3. 3

    オーブンで余熱後200℃で20分程焼く。

    • 鴨のローストマンゴー風味作り方3写真
  4. 4

    *をソースパンに入れ低温で加温とろみがついたら完成。

  5. 5

    皿にバジル、シークワーサー、ピンクペッパーを入れ、ソースをかけたら完成。

    • 鴨のローストマンゴー風味作り方5写真
  6. 6

    • 鴨のローストマンゴー風味作り方6写真

コツ・ポイント

ソースは低温で焦げないようにします。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/11/05 00:39に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

シークワーサー フルーツ バジルの葉 マンゴー

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