鍋にえのき、豆腐、ニラ以外の材料をすべて入れて沸騰させる。

沸騰したら、豆腐をスプーンで適当にすくいながら入れる。えのきもいれて少し煮る。最後ににらも加えて完成。

とろみがついたほうがお好みでしたら、水溶き片栗粉や寒天を入れて下さい。