作り方
- 1
いかは、わたを外して皮をむき、全体を３つにきり、さらに１cmくらいのぶつ切りにする。
足も一本づつ切る。 -
- 2
わたは、塩をかけて
３０分おく。
そのあと水で
かるく洗い、ぶつ切りに
しておく。 -
- 3
きゃべつは、幅広の
千切りに（＾ｖ＾） -
- 4
なべに、わた、酒、しょうゆ、さとうを
いれ、沸騰させて、
わたを溶かす。 -
- 5
きゃべつを先にいれる。しんなりしてきたら、いかを投入。
煮すぎると硬くなるので、注意。お好みで七味を♪ -
コツ・ポイント
きゃべつから水分がでるので、味見して、薄かったらしょうゆ等たしてください。
うちのいなかでは、いかのさしみを作った際、わたを冷凍してとっておいて、作ります。
わたが多いほうがおいしいです。
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