ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。(豆腐の水きりは不要です。)

クリーム状になったら、はちみつと生姜を加え、混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーもふるいにかけてから加え、混ぜ合わせる。

まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

生地をのばし、型抜きする。

180℃のオーブンで20分焼いてできあがり。