ハヤトウリと豚肉の炒めもの
ラグラス８２ @cook_40048281
豚肉のうまみがハヤトウリに(^o^)。皮は剥かなくてもOK、食感のアクセントに。手がガビガビにならないあく抜き法も。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリは漬物だけでなく炒めもの、煮物にも、クセがないので汎用性の高い野菜だそうです。
ハヤトウリと豚肉の炒めもの
豚肉のうまみがハヤトウリに(^o^)。皮は剥かなくてもOK、食感のアクセントに。手がガビガビにならないあく抜き法も。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリは漬物だけでなく炒めもの、煮物にも、クセがないので汎用性の高い野菜だそうです。
作り方
- 1
頭から1/3のところを切りおとし、切り口をこすり合わせる。次第に白い泡（アク）が出てくるので洗い流す。
- 2
種にそって切り、種はスプーンでとる。皮が気になる場合は剥く。3ミリ程度の厚さにスライスする。
- 3
一口大に切った豚肉とハヤトウリをサラダ油で炒める。しんなりしたら、砂糖と醤油を加え、最後に塩・コショウで味を整える。
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mikan8juice -
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