トマトサルサ豚
ミオミオミータン @cook_40155224
さっぱり、やわらか！お安い豚モモ肉がおいしく食べられます！塩分控え目レシピです。
このレシピの生い立ち
お酢で煮るお肉の美味しさに気がつき、豚モモのかたまりという脂身の少ないお肉がどうなるのか試してみました。そしたらバッチリおいしくなりました！
トマトサルサ豚
さっぱり、やわらか！お安い豚モモ肉がおいしく食べられます！塩分控え目レシピです。
このレシピの生い立ち
お酢で煮るお肉の美味しさに気がつき、豚モモのかたまりという脂身の少ないお肉がどうなるのか試してみました。そしたらバッチリおいしくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
横半分にカットし、麹ジャムをもみ込み、30分置く。焼く前にキッチンペーパーで余分な水気を拭く。
-
- 2
フライパンで焼き色をしっかりつける。
煮込むお鍋にお酢を入れて沸かし酸をとばす。お肉を入れて焦げないよう中火で煮る。 - 3
２では10日ほど経ったピクルス液を使用。漬けていた玉ねぎ、人参、大根、ニンニク、とうがらしも一緒に煮ました。
- 4
10分煮たら、６分割したトマトとひたひたになるようお水を足し、15分煮る。
- 5
☆ソース作り☆
トマト、玉ねぎ、ピーマンを角切りにする。マジックガーリックソルトとレモン汁を入れ混ぜてチンする。 -
- 6
お肉をカットし盛りつけ、サルサ風ソースをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
お酢で煮てお肉を柔らかくするのがポイント！生トマトのサルサ風ソースがおいしく食べるコツ！
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