辛っ！ウマっ！明太キムチのスタミナ雑炊☆
ふろねこ @cook_40049752
辛いけどウマい(‾〜‾)ガツンと気合いの入る、スタミナ雑炊いかが〜♪
このレシピの生い立ち
韓国かぶれの母の秘伝レシピです☆
辛っ！ウマっ！明太キムチのスタミナ雑炊☆
辛いけどウマい(‾〜‾)ガツンと気合いの入る、スタミナ雑炊いかが〜♪
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韓国かぶれの母の秘伝レシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は４等分くらいに、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。にんにくを庖丁の腹でつぶして芽を取る。
- 2
中華鍋を熱してごま油とニンニクを入れ、ニンニクの香りがたつまで炒める。ニンニクの香りが出てきたら、キムチを炒める。
- 3
キムチの香りが出てきたら、水とキムチの汁を加え一煮立ちさせる。煮たったら明太子を入れ、再度煮立たせる。
- 4
煮立つまでの間に、冷ご飯を水で軽く洗い、ざるにあげる。水で洗った後は長く置かないこと！
- 5
煮立ったら、和風だしと醤油を加え、一度味をみて微調整。味が整ったら冷ご飯を加え、強火で再び煮立ったら出来上がり☆
- 6
和風だしと醤油を加え、一度味をみて微調整。味が整ったら冷ご飯を加え、強火で煮立ったら出来上がり☆長く煮ないでね!!
コツ・ポイント
ご飯は入れる直前に洗うこと、ご飯を入れたら長く煮ないこと！米が水を吸ってふやけます(^_^;)出来上がったらすぐに食べてね☆
あと、キムチは新しいものよりも少し置いて発酵が進み、酸味が出てきたくらいを使うと美味しいです☆
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