熱した鍋に、すりおろした生姜とネギの白い部分を入れ、香りが出るまで炒める。

一口大に切った白菜・人参を軽く炒める。

根菜に油がまわったら、ヒタヒタになるくらいの水を入れる。（浮いてきたアクはとってください。）

牛乳も入れ、アクをとりながらコトコト似る。

完成～！！