食材を準備ます。大根の葉は１㎝くらいの長さに切り、ザルに入れてよく洗い水気を切っておきます。

フライパンを熱し、大ごま油を入れ、大根の葉を炒めます。

少ししんなりしてきたら、酒を流し入れます。

弱火にしてフライパンに蓋をして蒸します。

蒸している間に、味噌とみりんを混ぜ合わせます。

フライパンの蓋を取り砂糖を加えます。

更に味噌みりんと長澤家の万能つゆを加えて味を調えます。

全体に味噌が混ざるようにかき混ぜながら炒めます。

火を止めて炒ったゴマをふりかけて完成です。