じゃがいもは千切りにし、水にさらしておく（15分位）

玉ねぎは薄くスライスし塩水でさらす。（辛味が好きな方はそのままで）きゅうりとハムは千切りにしておく。

鍋に湯を沸かし沸騰したら1のじゃが芋を2～3分塩茹でにする。いもが透明になったらざるにあける。

じゃがいもがさめたら2と混ぜ、ドレッシングをあえて出来上がり。