乾燥唐辛子をキッチンバサミで細かく切る。

こんな風に斜めに細く切ると良いでしょう。手が痛くなりますが、軍手などしてテレビなど見ながら気長にやって下さい。

切った唐辛子からなるべく種を取り除きます。ビニールを被せた手で揉むと種が下に落ちます。

今回、唐辛子150gでこんなに種が取り除けました。
（カップ2/3程）

唐辛子を洗って、半日位水に浸します。途中２回位水を替えますが、底にゴミが沈むので一気にあけずに少しずつ移すように。

これがバワンメラ。ホームデンとも言う。通販で入手出来るが高い（と思う）ので、玉ねぎで代用可。

これがブラチャン。
アミ海老のペーストを固形にして乾燥した物。なければタイ食材のカピ又はあみの塩辛でもいいと思います。

FPかミキサーに全ての材料を入れてなめらかなペーストにする。
完成。

このままでは食べられません。調理が必要です。ご注意ください。
ID:18681499のサンバルにしておくと良いでしょう。