おおまかな手順です☆
パプリカとなすの皮をしっかりと焼く→水で流しながら皮をむく→細切りにする→※で和えて完成

なすは、ヘタの周り一周と、縦に5本くらい切り込みを入れておきます。
こうすると、あとで皮が剥きやすいですよ☆

身の中心に菜箸を刺して、太い部分と細い部分に、均一に火が通るように下ごしらえします。

パプリカは焼き網に乗せ、強火～中火で表面が黒くなるまでしっかり焼きます。

これくらい真っ黒になります。
◆→コツへ

熱いので、水を張ったボウルに一瞬入れ、

すぐに流水で流すと、つるりと皮がむけます。
ここで手で中を開いて、ヘタと種を取り除きます。

広げてまな板に乗せ、３ｍｍくらいの幅に切っていきます。

なすは、グリルか焼き網に乗せて、焼きなすを作る要領で焼きます。
◆◆→コツへ

焼けたら、ひとまず水に入れ、

流水で流しながら皮をむいていきます。

キッチンペーパーで巻いて、軽く水気を絞ります。

ヘタを落とし半分に切って、手でさいて細くします。

これくらいまで細くさきます。

パプリカ、なす、※の材料を合わせ、混ぜたら完成です♪

すぐに食べてもＯＫですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
◇タイムは食べる時に取り除きます。

冷蔵庫に入れる時はラップをピッタリとして、なるべく空気にふれさせないように保存します。

冷蔵庫で４～５日間は保存がききますよ♪