強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、水を混ぜ、

手ごねで10分こねる。フルーツとカシューナッツを加え3分こねる。

３５度で２０分発酵。

６等分し、ガス抜き。

１０分常温で布を被せ生地を休める。

棒状にして両の端を平たくし、合わせて閉じる。

３５度で２０分発酵。

雪平鍋にお湯を沸騰させ、片面３０秒茹でる。２００℃のオーブンで２０分焼く。