■ミニベーグル④（ダブルチョコ）■

Name: ■ミニベーグル④（ダブルチョコ）■
Yield: １２個分 １個約９５㌍
Cuisine: 日本語
Ingredients: 準強力粉（リスドール） １８０ｇ; ココア ２０ｇ; 砂糖 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; 水 １２０ｇ; ドライイースト ２．５ｇ; チョコチップ（板チョコ） ６０ｇ（１枚）

ゆりぼぉ @cook_40034600

やっぱりこれ♪
「ほわほわ」「もちもち」お好みで❤
このレシピの生い立ち
あんまり食べなかったベーグルをミニサイズにしたら、大人気❤
ミニシリーズにしてみました。
※ベーグルのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1209179#recipe

■ミニベーグル④（ダブルチョコ）■

ゆりぼぉ @cook_40034600

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材料

１２個分　１個約９５㌍

準強力粉（リスドール）１８０ｇ
ココア２０ｇ
砂糖２０ｇ
塩３ｇ
水１２０ｇ
ドライイースト２．５ｇ
具■
チョコチップ（板チョコ）６０ｇ（１枚）

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作り方

1

（こねと一次発酵）
材料をHBにセットし、生地コースで生地を作る。
ガス抜きをして１５分休ませる。
2
（成型）
生地を１２分割し、チョコチップ５ｇを包んで丸め、３０分くらい２次発酵させる。
3

（ケトリング）
はちみつ大１を入れたお湯で、２０秒転がすように茹でる。オーブンシートを敷いた天板に取る。
4
（焼き）
２１０℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

コツ・ポイント

①もちもちベーグルがお好きな方は準強力粉⇒強力粉で！
②１個分の生地は約２９ｇです。
③【3】ケトリング（茹で）が面倒なら、たっぷりめの霧吹きでもできます◎

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つくれぽ

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ゆりぼぉ @cook_40034600

2009/06/03 15:02に公開

✿家族✿　　　　　　　留守がちな Otto と気ままな２人暮らし(^^)v　✿好きなもの✿　　　『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿　　　『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿　　　人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿ 　　　　　パンをテーマにしたブログを開設しました。　　　　　　　　　　 http://ameblo.jp/yyy0911/

このレシピのキーワード

ココアチョコチップ板チョコ

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